早上進辦公室，熱情和同事互道早安之外，是否也常被問，吃過早餐了嗎？其實不是每個人都有吃早餐的習慣，而且所有醫生、營養專家總不約而同地提倡吃早餐的重要性，只是你會因此從「不吃早餐」到「非吃早餐」？
年過50，早餐越豐富體重越輕
近期《每日郵報》一則報導指出有項研究顯示，年紀超過50以上的人，選擇吃頓健康豐富的早餐比什麼都不吃的人體重反而比較輕！
一群約380名罹患「代謝症候群」的西班牙人參加為期3年的研究實驗，研究人員蒐集所有人的健康、體重和飲食習慣數據，分析後發現，吃一頓健康豐富的早餐（約占每人每天20%-30%卡路里攝取量）比吃少量早餐或完全不吃早餐的人更健康、體型也相對較小。
所謂「代謝症候群」（metabolic syndrome）是一種慢性病，指生理代謝層面的心血管危險因子的聚集現象，這些危險因子主要包括高血壓、血脂異常（dyslipidemia）、糖尿病、肥胖以及高尿酸與凝血因子的不正常等等。
衛福部曾提及「代謝症侯群」可預防也能治療，如不及早檢查治療，罹患糖尿病的風險將比一般人高6倍、高血壓則是４倍、高血脂３倍、心臟病及腦中風是２倍，千萬不可輕忽。
早餐400卡路里，腰圍小1吋
《每日電訊報》（The Daily Telegraph）也曾報導，每天早餐攝取400卡路里的人的BMI低於不吃早餐的人，而且腰圍也小了1吋。
此研究的作者巴塞隆Hospital del Mar研究所的卡拉-亞歷杭德拉·佩雷斯-維加於受訪《每日電訊報》中提到，儘管他們專門分析早餐但並無相關數據顯示「早餐是一天最重要的一餐」，但早餐的確是打破長時間禁食睡眠的重要關鍵，同時不吃早餐的人也是能量消耗較少的族群。
卡拉更提到，相較於吃豐盛、健康早餐的人，不吃早餐的人的體重會隨著時間而顯示更高的數值，不過以豐盛聞名的全套英式早餐（烤番茄、煎單面的太陽蛋（sunny side up）、香腸、黑布丁、炸肉排、焗豆、蘑菇、硬麵包或吐司、牛奶麥片或果汁麥片等等豐富菜色以及濃茶）卡路里以及飽和脂肪含量則太高，不符合健康、豐富標準。
6-7點吃早餐，活更長
在此之前《每日郵報》也曾報導，每天７點前吃早餐可以延長壽命，對此紐約市立大學研究人員針對超過34,000名40歲以上的美國人進行長達數十年的追蹤調查後發現，與經常在早上8 點吃早餐的人相比，早上6-7點吃早餐的人罹患心臟病或癌症等重大疾病而早死的可能性降低6%；與早上10點吃早餐的人相比則降低了12%。
人人耳熟能詳的「早餐吃得好，健康沒煩惱」也許真的其來有自。
今天你吃過早餐了嗎？吃了些什麼？是否健康又豐富？
◎資料來源｜每日郵報DailyMail
