氣炸鍋剛推出之際，完全是當紅炸子雞，幾乎是人人爭搶添購，儘管熱潮稍退，但依然是快速料理食物的好幫手。
目前任職於Mindful Chef 網站擔任食譜編輯的莉迪亞（Lydia），憑藉在利斯美食美酒學院 （Leiths School of Food & Wine）培訓的經驗，特別撰文分享自己幾道氣炸鍋料理，每一道看起來都教人食指大動，猜猜她做了哪些料理？
煎培根烘Egg Bites，早餐也能蛋白質滿滿
旅行時，飯店早餐自助餐菜色琳瑯滿目，煎培根應該多數人必嚐的選項。無須開火，也能用氣炸鍋輕鬆料理美味培根。
莉迪亞表示，相較於用平底鍋煎培根，氣炸鍋炸成的更酥脆而且脂肪更少，可單層放入氣炸鍋中，以攝氏約200度的火侯，時間調整在5-8分鐘左右，就能馬上大啖。
如果想要用蛋白質展開新的一天，一度成為海外星巴克經典招牌早餐的Egg Bites，用氣炸鍋也能輕鬆完成，所花費的比烤箱還少上一倍。
莉迪亞的做法也不難，將蔬菜和起司全部切碎後，混和攪拌，再放入矽膠烘培杯中，不用另外加油，就能做出雞蛋的蓬鬆美味口感。
美味可頌或健康燕麥，隨自己喜愛挑
追求健康，絕對不能錯過燕麥，愛吃餅乾又擔心熱量的人，可以試試烤燕麥片，只要準備燕麥、香蕉、肉桂、雞蛋、牛奶和巧克力等食材，再全部攪碎混和，以180度C的溫度，烤個15分鐘就大功告成了。
如果是可頌和肉桂捲的愛好者，可以買冷凍品，使用氣炸鍋加熱就能完美複製現烤出爐的酥脆口感，通常這類冷凍麵團都附上詳細說明，可參考使用，或者也可將氣炸鍋預熱至攝氏180度後，再放入麵糰烤個10分鐘就能完成。
至於薯條，應該是大人小孩都無法拒絕的美味，不過可試試用新鮮地瓜或馬鈴薯製作，比起冷凍品肯定多了趣味和濃郁香氣。
愛吃蔬菜，氣炸鍋也能快速料理，選擇自己喜愛的蔬菜，不要挑葉菜類，比較不合適，選擇小番茄、櫛瓜、紅黃椒、四季豆、香菇、杏鮑菇、玉米筍等等，噴上一些橄欖油，就能大啖蔬菜的鮮甜滋味。
炸雞塊也是多數人最愛的食物，買現成的冷凍雞塊或雞柳條，再可參考包裝袋上的烹飪說明或以攝氏200度，烤個8-12分鐘就能輕鬆上桌。
想吃鮭魚，用氣炸鍋料理成照燒口味試試，不過不能偷懶，得自己調製照燒醬，記得要先將醬料均勻抹在鮭魚上，再以攝氏200度，烤個12分鐘左右，香噴噴又肉質鮮嫩的鮭魚，肯定讓人齒頰留香，而且不用擔心油煙味彌漫整個廚房。
至於健康又有點小脂肪的美味炸豆腐；這種需要「厚功」的美味小食，其實只要將豆腐切小塊，表層塗上一些油，再用胡椒鹽調味，以攝氏200度烤個15分鐘就完成了。是不是超簡單？
想吃甜點，試試烤香蕉。方法超簡單，將香蕉橫切成兩半或剝皮切塊或整條去皮，撒上適量紅糖或白糖，將氣炸鍋預熱至攝氏200度後烤個10分鐘就完成了，抹上果醬也別有一番風味，可以動手試試看。
這個禮拜就找時間來玩玩幾道氣炸鍋料理，如何？
◎資料來源｜HOME&GARDENS
